暮らしのハンドブック

• 目次
• 第1章
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• 第7章
• 第8章
• 第9章
• 第10章

暮らしのハンドブック

第４章　食生活と衣生活

■食生活

スーパーマーケット
　デンバーはロッキー山脈のふもとの町です。あまり海の幸には恵まれていませんが、毎日の食生活に欠かせない材料には決して不自由しません。日本と比べ物にならないくらい広いスーパーマーケットの中には、新鮮な果物、野菜、肉、ジュース、ミルクから日用雑貨にいたるまでいろいろなものが置かれ、品物の大きさや種類の多さには本当にびっくりさせられます。デンバー近郊にある代表的なスーパーマーケットとしては、Safeway, King Soopers, Cub Foods, Albertsons, Alfalfa（自然食品あり）などがあります。最近ではこれらのスーパーも日本食料品を扱っており、お米、醤油、カレールー、うどん、やきそばの麺、ギョウザの皮、豆腐、春雨（Saifun）などが置いてあります。また、野菜も白菜、大根、生椎茸、ショウガ、かいわれ、もやしなどは一年中あり、たまに日本のナスが並んでいることもあります。ほとんどのスーパーが年中無休で、24時間営業となっていますが、サンクスギビングデー（11月第4木曜日）、クリスマス（12月25日）は休みの所が多いようです。また、サービスカウンターでは各スキー場のリフト券、宝くじ、ビデオテープやゲーム用ソフトの貸し出し、マネーオーダーなどいろいろなものを取扱っています。各住宅の近くには、このようなスーパーマーケットを中心としたショッピングセンターがあり、日常の買い物が便利にできるようになっています。
　日本食料品店はデンバーのダウンタウンに一軒しかありませんが、韓国系や中国系のスーパーでも日本のものを取りそろえており、新鮮な野菜、スライス肉など品数も豊富です。

日本食料品店
パシフィック（Pacific Mercantile Company）
1925 Lawrence St.（ダウンタウン・サクラスクエアー内）
Tel: (303) 295-0293
月〜土曜日　 9ａｍ〜6ｐｍ
日曜日　　　　9ａｍ〜2ｐｍ
日本食料品全般、和食器、日本製台所用品などが置いてあります。

韓国、中国系食料品店
ミノワ（Midopa Inc.）
10700 E. Iliff Ave.（E. Iliff Ave. & Havana）
Tel: (303) 695-4803
月〜土曜日　 9ａｍ〜9ｐｍ
日曜日　　　　定休日
日本の食料品のほか、バーベキュー用カルビ肉がお勧めです。頼めば牛肉を薄くスライスしてくれます。

Aurora Super Market
E. Mississippi & S. Chambers Rd.（マクドナルドの東側）
Tel: (303) 750-5408
月〜土曜日　 9ａｍ〜9ｐｍ
土曜日　　　　9ａｍ〜10ｐｍ
日曜日 定休日
日本食料品のほか、豚、牛のスライス肉があり、韓国本場のキムチやお惣菜の量り売りもしています。

East Asian Center
333 S. Federal Blvd. (Federal & Mississippi)
アジア系ショッピングセンターの中にスーパーマーケットが2軒あり、時期によっては生のカキやカニがあります。

日本料理にも使える野菜

お肉の種類

　日本と違いスーパーマーケットでは、薄切りのスライス肉は置いていませんが、肉売り場で「paper thin slice」と頼むと、スライスしてくれる所もあります。また、スライスしてあるスキヤキ用やしゃぶしゃぶ用の肉は日系、韓国系のスーパーで買うこともできます。

牛　肉

• New York Strip Steak(日本でロースと呼ばれる最上肉)　ステーキ
• Rib Eye Steak（脂身が適度に混ざった上質の肉）　すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキなどに。
• Beef Tenderloin of Filet Mignon（ヒレ肉）　牛肉のたたき、ステーキ
• Top Loin or Top Sirloin Steak Boneless（赤身の最上肉）　ステーキ
• Round Steak（赤身の中肉）
• Chuck Roast Boneless（肩ロース肉） 炒めもの、角切りにしてシチュー、カレーなどの煮込み料理。
• Short Ribs（赤身と脂身が重なったバラ肉）　煮込み料理
• Ground Beef（牛挽き肉）　No less than 80%は赤身が80%以上のことです。

豚　肉

• Pork Loin Roast Boneless（豚ロースのブロック）　少し冷凍してから好みの厚さにスライスする と、いろいろな料理に使えて便利です。豚カツ、焼き豚、ショウガ焼きなど。
• Pork Loin Boneless Chop（厚切り豚ロース）　豚カツ
• Pork Tenderloin（豚ヒレ肉）　ヒレカツ、焼き豚
• Pork (Baby) back Ribs　スペアリブ
• Ground Pork（豚挽き肉）

鶏　肉

• Breast（胸肉）
• Thigh（もも肉）　ほとんどが骨付きです。
• Leg（ももを含めた脚の肉）
• Drumstick（関節から下の脚の肉）
• Wings（手羽先）
• Wings Drumettes（手羽元）
• Gizzard（砂ぎも）
• Ground Chicken（鶏挽き肉）　フレッシュなものはほとんどありません。スーパーによっては冷凍で、1ポンド入りの筒状のものを置いてある所もあります。
• Ground Turkey　鶏挽き肉の代わりに使えますが、少し癖があります。

魚の種類

日本風煮魚や塩焼きに適した魚は、あまりありません。

調理上の注意点
　デンバーは高地のため、料理方法で気を付けなければいけない点があります。

• ご飯を炊く場合、水の量は少し多目にします。
• 卵を使った蒸し料理、茶碗蒸し、プリンなどは、少し卵を多目にします。
• 小麦粉は日常の料理には、普通の小麦粉（All Purpose Flour）でかまいませんが、ケーキやお菓子類を作るときは高地専用の粉（High Altitude）、又はケーキ用の粉（Silk Flour）を使うと失敗が少ないでしょう。インスタントのケーキミックスなどにも、大抵、箱の裏に高地専用の作り方が書いてあります。
  ※通常の料理ではほとんど問題はありませんが、お菓子や卵を使った蒸し料理などの料理方法は、慣れるまで温度や調理時間の加減が少し難しいようです。

クーポン（割引券）の使い方
　いつも利用するスーパーマーケットのチラシや日曜日の新聞広告、または家に送られてくるダイレクトメールなどに、クーポンがよく付いてきます。スーパーのレジで、この食品、日用雑貨用のクーポンを渡すと、合計金額からその額を割り引いてくれます。ダブルクーポンの日は、割引額が2倍になり大変お得です（最高1ドルまで）。有効期限（Expire Date）に気をつけて大いに利用しましょう。

■衣生活

一般の服装

　デンバーは、日本と同じように四季の移り変わりがあります。したがって衣服も夏物から冬物まで必要です。山に近いため天候は非常に変わりやすく、夏でも長袖のカーディガンが必要なときや、冬でも日差しの強い暖かな日には、子供達は半袖のＴシャツ一枚で遊んでいたりします。アメリカ人には日本人と違い、衣替えという季節によって服装を変える感覚はなく、その日の気温によって着るものを選ぶようです。普段の服装は男女ともカジュアルで、ジーンズ、Ｔシャツ、スウェットなどのスポーティーな服装が多いようですが、教会へ行くときやクリスマスなどのパーティーのときには、素敵にドレスアップして出かけていきます。（パーティー用ドレスは日本より安いので、サイズが合えばアメリカで買うとお得です。）

子供の服装

　デンバーの生活に慣れてくると、子供もアメリカ人の友達と同じような服装をしたがるようになりますので、日本から当座の間着る服だけを持参するようにして、パジャマ、下着、靴下類などを多目に持ってくるとよいでしょう。後は成長に合わせて現地で揃えることをお勧めします。
　寒くなると家でも学校でも、暖房（セントラルヒーティング）が入りますので、防寒着の中は薄着でかまいません。かえって厚手のウールのセーターなどは、スキー以外普段着ることはめったにないでしょう。しかし、冬場は朝夕の冷え込みはかなり厳しいので、雪の日や寒波到来時の服装（特に学校の行き帰り）には注意する必要があります。手袋や毛糸の帽子などを用意しておきましょう。スノーブーツも、特に低学年までは必要です。（スノーブーツを履いて学校に行くと、体育の授業の時動きにくいので、必ず履き替えようの靴を持たせるようにしましょう。）
　学校へはランドセルの代わりに、バックパックを背負って通学します。いろいろな種類があるので、現地についてから買われることをお勧めします。中学、高校になると教科書が重くなるので、キャンプ用のデイバック（Jan Sportや Eddie Bauerの布製）などが長持ちします。

就学前の幼児
　日本と同じでいろいろな服装をしますが、幼稚園でクラス写真を撮る日やバースディパーティーに呼ばれた時などは、少しおしゃれをすることが多いようです。

小学生
　小学生も日本と同じように活動しやすい服装ですが、体育の時間に体操服に着替える習慣はありません。アメリカでは女の子でもあぐらをかいて座りますので、スカートをはく子は少ないようです。女の子は、夏はＴシャツにショートパンツ、キュロットスカート、冬でもＴシャツ、トレーナーにジーンズやスパッツをはくことが多いようです。また男の子も、夏はＴシャツに少し丈の長い半ズボンをはいています。日本のような丈の短い半ズボンやハイソックス姿はかえって目立つので、避けた方が良いでしょう。男女とも、冬はＴシャツ、トレーナーにジーンズが多いようです。

中学生、高校生
　中学、高校は制服もなく、同じようにラフなスタイルですが、体育の時には体操服に着替えます。女の子はジーンズなど、パンツルックが多いようです。

サイズ

　下の表は一応の目安であり、サイズはメーカーによって異なるので購入に当たっては注意して下さい。また各店の小柄サイズ（Petite Size）のコーナーには、日本人の体型に合った洋服がそろっています。

婦　人　アメリカ標準体型モデル

紳　士

クリーニング

　クリーニング店は、Cleaners又はDry Cleanerと表示され、大抵、住宅地近くのショッピングセンターの中にあります。上手か下手かは、試しにあまり高価でないものを数点だしてみると良いでしょう。しかし、一般的にいうと日本のような仕上がりは期待できません。ワイシャツは普通一枚1ドル50セント前後です。通常何も言わないと仕上がったワイシャツはハンガーに掛けてあります。たたんでほしい時は、「Box, please.」と言って箱に入れてもらうように指定します。ノリづけもNo Starch, Light, Medium, Heavyの中から選びます。ウールのセーター類はクリーニングに出すと、たまに縮んでしまうこともありますので、自分で手洗いされることをお勧めします。また、シルクの場合Dry Cleaning Onlyと表示してあるものでも、手洗いやアイロンのできるものも多数あります。
　簡単なサイズ直しは、Alterationと表示してあるクリーニング店、又はAlteration Shop（靴の修理Shoe Repairと一緒に営業している所が多い。）で直してもらうことができます。

靴の修理

　靴や鞄、革製品の修理屋さんを"cobbler"といいます。イタリア系のアメリカ人が多くこの職業に就いています。親子三代にわたってこのお店を営んでいる一家があります。お勧めします。

Molinaro's of Denver 6901 E. Hampden Ave. (303) 753-8855